Британские ученые создали из еды произведение искусства

Композиция Кандинского и созданный по ее мотивам салат. Фото: Museum of Modern Art; Crossmodal Research Laboratory

Как выяснили британские ученые из Оксфордского университета, еда кажется более вкусной, если она напоминает произведение искусства. Исследователи разделили 60 человек, участвовавших в эксперименте, на три группы. Один и тот же салат разложили по-разному: для первой группы салат собрали в круг в центре тарелки, для второй группы — разложили по тарелке рядами, а для третьей соорудили из него подобие картины Василия Кандинского «№ 201» Из Музея современного искусства в Нью-Йорке. И как нетрудно догадаться третья группа оценила салат на 18% выше, чем первые две. Участники эксперимента заявили, что готовы платить за такой салат в два раза больше, чем за салат, разложенный традиционным способом. Участники сочли, что салат стал более привлекательным, потому что «предложил коннотацию с большими усилиями для визуальной презентации, которая привела к большему удовольствию от поглощения пищи». Кстати, британские ученые оказались неважными искусствоведами, воспроизведя композицию Кандинского вверх ногами.
Источник: Artnet