Художники золотого века датского искусства использовали пиво для грунтовки холстов

Кристофер Вильхельм Эккерсберг. Русский флот на якоре возле Эльсинора. 1826. Холст, масло. Датская национальная галерея, Копенгаген

Исследователи из Датской национальной галереи подтвердили, что художники эпохи золотого века датского искусства использовали пиво для грунтовки холстов. Работы Кристоффера Вильхельма Эккерсберга и Кристена Кёбке были изучены с применением протеомики на основе масс-спектрометрии. На семи холстах ученые идентифицировали зерновые и дрожжевые белки, включая ячмень, гречиху, пшеницу и рожь. Эти работы с положительным результатом на зерновые и дрожжевые белки также являются самыми ранними образцами, созданными в то время, когда оба художника были связаны с Королевской датской академией изящных искусств. По мнению исследователей, это означает, что такой рецепт использовался в мастерских самой академии. Белки, обнаруженные на холстах, участвуют в производстве алкоголя и демонстрируют постоянную деградацию, то есть, вероятно, датчане перерабатывали побочные продукты пивоварения.