Родился в 1967 году в Нижнем Новгороде. Окончил физический факультет Горьковского государственного университета имени Н. И. Лобачевского, кандидат биологических наук.
В 2018 году совместно с Еленой Тальянской основал Галерею 9Б — независимую площадку современного искусства в Нижнем Новгороде, ориентированную на поддержку молодых художников и развитие межрегиональных связей в российской арт-среде. С 2019 года при галерее действует программа художественных резиденций, а с 2023 года она является участником ярмарок современного искусства и членом Ассоциации галерей (АГА).
Под руководством Георгия Смирнова в Галерее 9Б были реализованы проекты «Натюрморты в духе Арчимбольдо» Александра Лаврова (2018), «поле дверь свинья болото» Вики Бегальской и Александра Вилкина (2018), «Glitch Kitch» Александра Голынского (2019), «Слабые места» Марата Морика (2019), «Смена декораций» Андрея Оленева (2020), «Отблеск будущего» Дмитрия Аске (2021), «Картинки, нарисованные в Нижнем Новгороде и его окрестностях» Александра Флоренского (2021), «Pigment gray on the second floor» Стаси Гришиной (2021), «Ниже кладбища, выше солнышка» Родиона Китаева (2022), «Backdoor» команды Bomse (2022), групповой проект «Огни и звезды» (2022), «Сказки на ночь» Ирины Дрозд (2023), «Взгляд в сторону» Алексея Луки (2023), «Картография забора» Игоря Поносова (2023), «Слон-живописец» Ивана Горшкова (2023), «Электрические сны» Evsti Bomse (2024), проект «Иерусалимский маршрут: Путешествие нижегородцев в Землю обетованную на рубеже XIX–XX веков» (2024), «В самокате ммммм что-то сломалось, возьмите другой» Димы Кадынцева (2024), «Нижний — зазеркалье» Алены Пасхиной (2025), «Все псы попадают в рай» Димы Птицына (2025) и групповая выставка «Без предрассудков» из коллекции Смирнова и Тальянской в рамках Биеннале личных коллекций (2025).
Вне стен галереи участвовал в организации выставок «Адрес?» Алисы Йоффе (совместно с галереей FUTURO, 2019), «Вечера на Волге» Владимира Мизинова (Музей наивного искусства, Екатеринбург, 2020), квартирной выставки Сёмы Bomse «Репетиция» (галерея szena/сцена, Москва, 2024), «Till Down» (галерея Shift, Сеул, 2025), «Серые сады» (галерея Iragui Projects, Москва, 2025), «PROVMYZA GERUND» (галерея «Миф», Москва, 2025), «Семена» арт-группы Provmyza — стенд «Художник года» фонда Cosmoscow (2025) и «Открытый мир. Современное искусство Нижегородской области» (Музей Фаберже, Санкт-Петербург, 2025). Под его руководством Галерея 9Б стала одним из ключевых центров современного искусства региона и постоянным участником крупных ярмарок — Cosmoscow (2024, 2025), Art Busan (совместный стенд с галереей Shift, 2025), blazar (2023, 2024) и «Контур» (2023–2025).
Живет и работает в Нижнем Новгороде.